Prodotto

L’olio viene prodotto dalle  cultivar “ogliarola, coratina, carolea, signora francesca”; è di colore giallo paglierino, il fruttato è con sentori di mandorlato, equilibrato nelle note di amaro e piccante.
Il suo utilizzo è ottimale su tutti i piatti in cucina, eccellente su zuppe di legumi e perfetto al crudo su insalate.